MALZEMLER:
1. 5 su bardağı pirinç
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağ
3 su bardağı su (sıcak olması lazım)
1 su bardağı nohut
4 çay kaşığı tuz
1 tutam karabiber
HAZIRLANIŞI:
Öncelikle nohudu 1 veya 2 gün önceden ıslatıp bekletmemiz lazım, pilav için daha lezzetli olur. Nohudu ben buzlukta sakladığım için kolay oldu, eğer buzlukta saklanmıyorsa 45 dakika pişirip bekletebilirsiniz. Sonra pirinci iyice yıkayıp yarım saat suda bekletiyoruz. Bir tencereye 2 yemek kaşığı tereyağ atıyoruz, yağ eridikten sonra sıvı yağı da ekliyoruz. Sonra pirinçleri döküyoruz (güzelce yıkamayı unutmayın), pirinçleri yaklaşık 5 dakika kavuruyoruz. Sıcak suyumuzu da hazırlayalım bunu yaparken. Nohudumuzu döküyoruz 5 dakikada kavurduktan sonra tavuk suyu ya da bulyon ekleyebilirsiniz. Bulyonu ezmenizde fayda var. Onun kalıntıları hoş bir tat vermez yerken pilavı, sonra sıcak suyumuzu ekliyoruz ve orta ateşte pişirmeye bırakıyoruz, tencerenin ağzını kapatıyoruz. Yaklaşık 20 dakika sonra suyunu çektiği zaman, dibine bakarak görebilirsiniz, tencereyi kısığa alıyoruz. 2- 3 dakika bekledikten sonra ağzını havlu peçeteyle kapatıyoruz, nemini alması lazım. Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder